My neighbor and the barbed wires

Recently, someone moved in next door.
Next day, I found the barbed wires fitted to the fence, which was in front of the door of my house.
Because of the danger of being injured by the barbed wires,
I wrote a letter to my new neighbor to remove it.

That evening, the bell rang.
Upon opening the door, a lady stood in front of me.

She introduced herself, and gave me a chocolate made in the Republic of Lithuania.
She is Lithuanian!

After greeting each other, she promised to remove the barbed wires.


Now, there are some panels for blinds on the fence instead of the barbed wires.



Was it common that the barbed wires were used to prevent crime in the old communist bloc countries?

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牛すじのスープ

冷凍庫整理を兼ねて、

今日はスープを作りました。

（カチカチに固まったペプシコーラは…見なかった事にしたよ。）

霜が張った冷凍庫の一番奥底から牛すじの塊を取り出して、

生姜とネギと一緒に鍋でコトコト。

お酒も忘れずに。

臭みが取れたら

お湯を捨てて、

ゴロゴロに切った人参

しなしなの大根（あれだ、汁を吸いやすいかも知れない）

ざく切りのたまねぎを入れて、

それから中途半端に残っていたキャベツ、

君もだ。

あとは忘れちゃいけないニンニク。

芽が出てきていたのでごろっと３つ。

クミンも残りの全部入れよう。

あとはローリエ、ローズマリー。

蓋をして２０分。

待っている間は

最近ギリシャ人から教わったパワーメタルを。

彼は最近ライブに行ってきたらしい。

Primo Victoria

https://www.youtube.com/watch?v=IrJAwCBbnuc

sabatonというスウェーデン出身のバンドの曲で、

ノルマンディー上陸作戦を歌った曲なんだとか。

通常のメタルは

古代の神話とか戦争を題材にして

歌う事が多いらしいのですが、

sabatonは近代のものを取り上げるそうで。

ほーん、今度D-dayについて勉強してみよう。

はい、そうこうしてたら首も痛くなってきたので、

鍋のふたを開けると良い感じ。

おたまで切れるくらいに柔らかい牛すじ。

これですよ、これ。

先に炊き込みご飯作ったし、
あぁもうこのまま醤油とみりんで甘辛く煮てしまいたい。
カレーの香りも…混じっているけれども！

それはさておき、
パプリカの粉を適当に入れて、

それからターメリック、コリアンダー。

5kgの塩の大袋に手を突っ込んで、

一握りさらって

塩をふる。

多いかな、と思ったら、

手に余った塩は流しにほいっ。

もったいないけれど、

使い切れなさそうなので…。

なんで5kgも買ったんだかね…。

おたまでかき混ぜたら、

味見をば。

ちょっと物足りない。

あれだ。

そう、トマトペースト。

カゴメからでてるんですよ。

トマトペースト。

何か物足りないときに、

役立つアイツ。

いいヤツですよ。

もう一度かき混ぜて、

再び味見。

今度はばっちりなので、

器に盛って、

放っておいたらすっかり乾燥して色褪せたパセリを掛けて

（こいつにも鮮やかな緑だった時があったんだよ…）

はい完成。

パプリカの旨味の強い、

ブルガリアっぽいスープ。

昔を思い出す味です。

根菜の滋味深さと、

牛すじの旨味がほっとさせてくれました。

冬の定番になりそうです。

今度久しぶりにちゃんとしたブルガリア料理作ってみようかね。

そうしよう。

WINE PARTY 12.14.14.

ご無沙汰しております。


先日ワインパーティーのケータリングを行ってきました。
今回のメニューは…

ブイヤベース
砂肝のアヒージョ
アイオリソースの野菜スティック
ケバブラップサンド
トマトとアンチョビのブルスケッタ
サーモンとクリームチーズのブルスケッタ
タコのマリネサラダ
ガーナシチュー
若鶏のハーブグリル
鰯の刺身
血鯛のカルパッチョ
果物飾り切り

の計12品でした。

これを読んで下さってる数少ない読者さんたちと
いつか持ち寄りパーティーなどしてみたいものです。
勿論、私を呼んでくださっても◎

朝ご飯一つで気分も変わる。

作ろうとして結局出来なかったおでん用の大根と卵しか家にはなかったけれど、
一杯の味噌汁で朝からほっとしています。

出汁のじんわり染みるのは癒しだよねぇ。
卵が入るとご馳走感がでて嬉しいです。

出汁をとった鰹節と昆布をささっと炒ってもう一品。
おかかってこうやって出来たんですね。
簡単でこんなに美味しいのだから、
先人のもったいない精神に感謝感謝ですよ。

お箸は不揃いです。
そんな日もあるよね。

いや…合ってる方が少ないかな。

あさめしまえという漫画の中に、
「朝ご飯一つで気分も変わる。」
という言葉がでてくるのですが、
本当にその通りです。

ごちそうさま。

Nan （ナン）

English translation is below.

ご近所さんからナンを頂きました。
熱いやつじゃないからミルクティーにつけて食べるといいよ、とのこと。

そうなんですか、私Tiryakiなんです。
と言うと、
笑顔を返してくれました。

新しい食べ方を知れて嬉しいです。









Today I got a piece of nan from my neighbor.
He told me that I should dip into milk tea.

"Really? I'm tiryaki! ( that means tea lovers.)" I said with a smile.
Then, he smiled too.

I'm happy I got to learn a new way to eat nan.

Arrange

English short translation is below.

人が作ってくれて、
あ、これいいなと思ったらついついまねっこしてしまいます。

とはいっても、
全く同じものを作る訳ではなくて、
ちょっとずつ自分の色を出して、
アレンジしちゃいます。

他人と自分の料理が混ざり合うこの感じ、
好きなんですよね。






















When I think it's good or delicious,
I mimic dishes that my friend made for me.

But my products aren't completely the same as hers,
they have my own touch.

I love the moment mixing the cooking styles of others with my own.

食べ方 (way to eat)

*English short translation is below.


鯵が安かったので、
色々やってみました。

三枚に下ろして、刺身にして。
内蔵は炒めて肴に。
中骨と頭はあら汁に。

折角食べるんだから、
全部使いたいんですよね、
やっぱり。

Horse mackerels were cheap,
so I made some dishes using them.

I filleted them,
and processed it like below.
Used the raw fish meat to make sashimi,
fried guts to use as snack,
and boiled the head and bones for soup.

I try to use every part of the fish so it doesn't go to waste.